Globe Traiteur
« Un traiteur aux petits soins pour ses mariés »
Points forts
Excellent conseil (12)
Passionné (11)
Super investi (10)
Portrait

Qui se cache derrière Globe Traiteur ?


Globe Traiteur, c’est l’alliance entre deux véritables passionnés : Yannick un maître d’hôtel aux petits soins pour ses mariés, et Florent le chef de cuisine qui a le don de trouver le parfait équilibre des saveurs et des épices.
C’est en 2011 qu’ils se lancent dans l’aventure de Globe Traiteur, avec un concept acquis après des années d’expérience et de voyage : celui de marier les produits de la gastronomie française et les saveurs du monde, pour les servir dans tout le sud-ouest.

Ces deux-là et leur petite équipe de choc se plient en quatre pour satisfaire les demandes des mariés. Ils organisent des réceptions de mariage dont les invités (et leurs papilles) se souviennent très longtemps…


Une vision unique du métier de traiteur : servir du bonheur

Yannick le dit très bien, leur mission est d’accompagner les mariés du jour de la rencontre jusqu’au jour du mariage. Après un premier contact par téléphone ou par email, Yannick tient à rencontrer tous ses mariés en personne. Pour lui, la proximité et le feeling passent avant tout !

Pendant le premier rendez-vous, il écoute, apprend à connaître les goûts des futurs mariés, et les orientent sur des choix personnalisés. Et chose peu commune, il conseille toujours de comparer plusieurs traiteurs avant de se décider, pour faire en sorte que le choix se fasse de manière sûre et qu’une véritable relation de confiance puisse s’établir.


Le mariage de la gastronomie française et des cuisines du monde


Chez Globe Traiteur, tout est frais et fait maison. L’équipe accorde une grande importance aux produits du terroir, ils adorent travailler avec les producteurs locaux.

Pour eux, rien d’impossible ! Vous souhaitez servir à vos invités le plat préféré de votre enfance ou de vos origines ? Aucun problème, ils revisitent les plats traditionnels et vous présentent une version modernisée, pour un effet whaou le jour J.
Pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voilà un exemple de plat principal déjà servi : côtelettes d′agneau en croute d’herbes, jus tandoori, gratin de légumes aux chèvre frais. Miam miam !

Globe Traiteur s'occupe même des pièces montées et wedding cakes - réalisées en partenariat avec des artisans pâtissiers de qualité de la région toulousaine - avec un soin tout particulier puisqu’ils leur réservent une sortie spectaculaire avec de la neige carbonique !

 

Leurs petits trucs en plus


Yannick et Florent sont des artisans ultra attentionnés et impliqués à 200% dans l’organisation de la réception de leurs mariés. Avec eux, vous bénéficierez d’une personnalisation de votre mariage à l’extrême. Du vin d’honneur au café gourmand, tout est sur-mesure. Ils revisitent comme personne les plats traditionnels de différentes cultures : plat malgache ou repas hallal, rien ne leur fait peur, ils relèvent tous les défis !

Sans oublier les animations qui feront sensation : animation fumoir minute, plancha, foie gras, découpe de jambon...

 

Pourquoi on les aime chez Wedden ?


Avec Globe Traiteur, vous bénéficiez d’un accueil et d’une écoute vraiment particulière, l’équipe est aux petits soins pour les mariés, qui se sentent entourés et accompagnés. Yannick et Florent parlent de leurs mariés avec émotion ! Ils se donnent à fond pendant la préparation, et sont au rendez-vous le jour J. De vrais professionnels investis et passionnés, comme on les aime chez Wedden !

Avis sur Globe Traiteur (14)
Laura & David
Le 28/08/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Globe Traiteur, bien sûr, ce sont des mets plein de saveurs, étonnants, un choix de menu incroyable et adaptable, et un lien avec les producteurs du sud-ouest qui donne toute l'authenticité aux recettes. Mais avant la nourriture, Globe a d'abord été un coup de coeur humain. Yannick, un des deux fondateurs nous a tout de suite plu, nous nous sommes sentis écoutés, en confiance. C'est primordial lorsque l'on organise un mariage à distance. Globe Traiteur, c'est le parfait équilibre entre cet aspect très humain et le côté pro et carré. Yannick et Jean-Luc, qui nous a accompagné le jour du mariage, sont des personnes profondément gentilles, qui se démènent pour que tout se passe au mieux, de manière fluide. Tout est au cordeau, les tables sont montées au peigne fin, tout est aligné, propre, rien ne traîne. C'est un service 4 étoiles pour un prix raisonnable.
Yannick est également flexible et toujours prêt à nous conseiller. Nous avons changé plusieurs fois d'avis et avons ajouté des choses quelques semaines avant le mariage mais il s'est toujours débrouillé pour que nous ayons ce que nous voulions. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Les invités se sont régalés ! Le service était impeccable, rapide et discret. Les bouchées cocktail était délicieuses et originales. Un mix de saveurs d'ailleurs et de produits du sud-ouest. Pour le dîner, nous avions pris un risque en choisissant un magret de canard mais la cuisson était parfaite ! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Beaucoup de mariés m'avaient dit 'tu verras, tu n'auras le temps de rien manger pendant le cocktail'. Mais Jean-Luc s'est arrangé pendant tout le cocktail pour nous mettre de côté des bouchées et nous les amener, où que nous soyons ! Nous avons pu quasiment tout goûter. »
Floriane
Le 16/08/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous les avons rencontrés au salon du mariage de Toulouse et dès nos premiers échange nous avons senti que nous avions affaire à une équipe passionnée et investie! La dégustation n'a été que la confirmation de nos premières impressions: des mets succulents, très bien présentés avec un équipe que l'on sent soudée! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Ils propose des ateliers vraiment originaux qui ont bluffés nos convives!
Mais le plus spectaculaire a été l'arrivée du gâteau! Ils en font un vrais spectacle, une arrivée en musique avec des fontaines de neige carbonique et des bougies étincelles qui donnent l'impression que les gâteaux flottent sur un nuage! C'est juste magique! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Tout les plats étaient succulents du vin d'honneur jusqu'au dessert! Nos invités se sont tous régalés! La présentation est juste impeccable, digne d'un grand restaurant!
Les cuissons sont très bien maîtrisées, nous avions 200 personnes au repas et la cuisson de la viande a convenu à tout le monde!
Je rajouterais aussi qu'ils sont très réactifs car nous avions prévus tout nos ateliers du vin d'honneur en extérieur et au dernier moment: la pluie! Aucun soucis: même si l'atelier plancha n'a pas pu être fait devant les invités, ils ont réussi à faire l'atelier fumoir devant eux et ont servis les plancha sur des plateaux. Aucun stress, ils ont assurés!!! »
Laura
Le 09/08/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Un coup de coeur pour Globe traiteur tout d'abord pour la sympathie de Yannick et son professionnalisme.
Des formules diverses et variées, des saveurs succulentes, de l'originalité...
Lors de la dégustation, un réel moment de plaisir et de partage mais aussi d'attention.
Une proposition de service large qui ne s'arrête pas qu'à de la cuisine...
Nous avons trouvé chez Globe Traiteur plus qu'un simple prestataire ; un véritable partenaire et allié pour la réussite de notre mariage. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Une équipe à l'écoute, gentille et prévenante mais surtout d'un grand professionnalisme.
Des plats et des saveurs qui ont conquis l'ensemble des invités.
Yannick est soucieux du détail et attentionné envers les mariés.
Une présentation pour l'arrivée du gâteaux juste incroyable et magique. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Ce n'est sûrement pas une anecdote, mais nous avons été très touché que Yannick nous porte en personne une coupe de champagne dés le début du cocktail et qu'il nous réserve une petite assiette lors du cocktail pour que nous puissions avoir le temps de déguster les mises en bouches. Il chouchoute ses mariés et nous avons grandement apprécié ce professionnalisme. »
Priscilla & Richard
Le 07/08/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Mon mari est moi avons eu un coup de coeur pour Globe traiteur dès notre première rencontre au salon du mariage. Ils ont su nous vendre du rêve et nous avons eu une réception et un repas sublimement bon. Que des retours positifs sur leur prestation et un grand merci à la Maître d'hôtel qui a été au petits soins pour nous et à été très bienveillante.
Merci d'avoir rendu cette journée encore plus belle que nous l'espérions. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Leurs compétences, un super feeling »
Stella
Le 28/07/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Yannick est adorable malgré mon stress il a su nous rassurée est à tous fais pour que ce jour soit le plus beau pour nous !! L'équipe de serveur était très agréable une prestation majestueuse »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« La tenu des serveurs était impeccable leurs gentillesse l'écoute et le résultat parfais tout était comme je le souhaiter !! »
Anais
Le 25/07/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous avons cherché des menus originaux et des formules sympas et nous avons beaucoup aime la façon dont Globe Traiteur arrivait a marier des saveurs plus recherchées, exotiques ou originales avec des plats traditionnels. Tout ça pour créer des mets aussi beaux que délicieux. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« La gentillesse de l'équipe qui nous a accompagne et très bien conseillé lors de notre préparation ainsi que la dégustation dans la cuisine avec Florent qui a été un moment d'échange vraiment très sympa que nous avons vraiment adore. Nous avons aussi beaucoup apprécié les conseils de Yannick qui s'investit vraiment a fond. La flexibilité de pouvoir faire de petits changements au menu et de l'adapter pour nos amis végétariens et sans-gluten qui se sont regalés. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Malgré la pluie, Jean-Luc et David ont su orchestrer une soirée vraiment parfaite. Nos invites ce sont regalés et l'équipe était vraiment super. L'entrée du gâteau inoubliable et la petite touche personnelle pour la déco de table très réussie. Une belle rencontre que nous recommandons chaleureusement! »
Aurore
Le 11/01/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Tout était parfait du devis à la prestation !! Globe traiteur à même accepté de respecter le dress code !! Une équipe au top hyper compétente et surtout nos papilles se sont régalées ... »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Leur originalité tant dans les saveurs proposes que dans leur prestation !! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Pas d'anecdote particulière mais nous étions enchantés de travailler avec vous 😊 »
Ludovic
Le 01/12/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous sommes très contents d'avoir partagé ces moments avec Globe Traiteur. Nous avons eu de très bons retours de nos invité sur le menus et surtout sur la qualité du service. Je pense que c'est le gros point fort. Je le recommande systématiquement depuis. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Le feeling avant tout. La taille humaine de Globe Traiteur. La rigueur et l'attention au détail dans l'organisation. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Yannick a dit à ma femme que c'était la plus belle mariée qu'il ait vu dans sa carrière. Je me suis dit, soit il dit ça à chaque fois, soit y anguille sous roche ;-) »
Clarisse & Marc
Le 25/11/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Yannick et toute son équipe a su s’adapter au thème de notre mariage! Ils nous ont fait un menu sur mesure. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Son professionnalisme, la gentillesse de lui et toute son équipe. Nos invités étaient ravis d’échanger avec les serveurs, de rire avec. Ils ont continué à l’ambiance générale du mariage.
La grande différence c’est que nous avons été aussi ravi le jour de la dégustation que le jour J.
Yannick a su également coordonner le mariage avec les différents prestataire. C’est ce qui se fait de mieux sur la région! »
Damien
Le 12/10/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Pour nous c'était une évidence , dans leur simplicité nous avons reconnu des passionnés .... très à l'écoute et très attentifs pour répondre à l'ensemble de nos demandes dans les moindres détails ... »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Leur professionnalisme , leur investissement à travers leur passion commune... très réactif dès la moindre demande! Un accueil très chalereux , un service de qualité! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Le jour de la dégustation nous avons été agréablement surpris ...peut-être ne faut-il pas tout vous dévoiler .... et vous laisser découvrir ... Globe traiteur , à travers leur créativité a su répondre à notre demande pas si évidente... le mélange de nos deux cultures ( les îles et l'orient) ... nos invités et nous mêmes avons été comblés !!! Un buffet d'entrée d'une originalité époustouflante, le repas , les desserts .... au delà de nos attentes !!! Notre souhait principal était que nos invités soient comblés et ils l'ont été!!! Nous n'avons eu que des retours très positifs .... MERCI à globe traiteur de nous avoir permis de faire voyager nos invités comme nous le souhaitions ! »

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