Traiteurs :
Globe Traiteur
« Un traiteur aux petits soins pour ses mariés »
Points forts
Passionné (14)
Excellent conseil (14)
Super investi (13)
Portrait

Qui se cache derrière Globe Traiteur ?


Globe Traiteur, c’est l’alliance entre deux véritables passionnés : Yannick un maître d’hôtel aux petits soins pour ses mariés, et Florent le chef de cuisine qui a le don de trouver le parfait équilibre des saveurs et des épices.
C’est en 2011 qu’ils se lancent dans l’aventure de Globe Traiteur, avec un concept acquis après des années d’expérience et de voyage : celui de marier les produits de la gastronomie française et les saveurs du monde, pour les servir dans tout le sud-ouest.

Ces deux-là et leur petite équipe de choc se plient en quatre pour satisfaire les demandes des mariés. Ils organisent des réceptions de mariage dont les invités (et leurs papilles) se souviennent très longtemps…


Une vision unique du métier de traiteur : servir du bonheur

Yannick le dit très bien, leur mission est d’accompagner les mariés du jour de la rencontre jusqu’au jour du mariage. Après un premier contact par téléphone ou par email, Yannick tient à rencontrer tous ses mariés en personne. Pour lui, la proximité et le feeling passent avant tout !

Pendant le premier rendez-vous, il écoute, apprend à connaître les goûts des futurs mariés, et les orientent sur des choix personnalisés. Et chose peu commune, il conseille toujours de comparer plusieurs traiteurs avant de se décider, pour faire en sorte que le choix se fasse de manière sûre et qu’une véritable relation de confiance puisse s’établir.


Le mariage de la gastronomie française et des cuisines du monde


Chez Globe Traiteur, tout est frais et fait maison. L’équipe accorde une grande importance aux produits du terroir, ils adorent travailler avec les producteurs locaux.

Pour eux, rien d’impossible ! Vous souhaitez servir à vos invités le plat préféré de votre enfance ou de vos origines ? Aucun problème, ils revisitent les plats traditionnels et vous présentent une version modernisée, pour un effet whaou le jour J.
Pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voilà un exemple de plat principal déjà servi : côtelettes d′agneau en croute d’herbes, jus tandoori, gratin de légumes aux chèvre frais. Miam miam !

Globe Traiteur s'occupe même des pièces montées et wedding cakes - réalisées en partenariat avec des artisans pâtissiers de qualité de la région toulousaine - avec un soin tout particulier puisqu’ils leur réservent une sortie spectaculaire avec de la neige carbonique !

 

Leurs petits trucs en plus


Yannick et Florent sont des artisans ultra attentionnés et impliqués à 200% dans l’organisation de la réception de leurs mariés. Avec eux, vous bénéficierez d’une personnalisation de votre mariage à l’extrême. Du vin d’honneur au café gourmand, tout est sur-mesure. Ils revisitent comme personne les plats traditionnels de différentes cultures : plat malgache ou repas hallal, rien ne leur fait peur, ils relèvent tous les défis !

Sans oublier les animations qui feront sensation : animation fumoir minute, plancha, foie gras, découpe de jambon...

 

Pourquoi on les aime chez Wedden ?


Avec Globe Traiteur, vous bénéficiez d’un accueil et d’une écoute vraiment particulière, l’équipe est aux petits soins pour les mariés, qui se sentent entourés et accompagnés. Yannick et Florent parlent de leurs mariés avec émotion ! Ils se donnent à fond pendant la préparation, et sont au rendez-vous le jour J. De vrais professionnels investis et passionnés, comme on les aime chez Wedden !

Avis sur Globe Traiteur (17)
Le
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Toute l’équipe a su nous mettre à l’aise. Ils ont saisie parfaitement ce que nous voulions mon mari et moi. C’était le repas parfait pour nous. Du sur mesure ! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Le contact facile avec l’équipe notamment Yannick !
Et le respect de ce que nous voulions à la lettre !!
»
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Une belle rencontre dont nous nous souviendrons toute notre vie ! »
Le
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Un artisan traiteur haut de gamme sur Toulouse »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« L’accueil, le repas test, sa patience, merci!! »
Le
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Mon mariage organisé par globe traiteur a été un moment extraordinaire .
En effet, le professionnalisme de ce traiteur est à souligner, il est disponible et à l'écoute des clients. Pendant le mariage Mr Couffignal et son équipe ont été discrets tout en étant à l'affût de la moindre demande des invités.
Mon époux et moi même avons été ravis de la prestation mais tous nos invités nous ont félicités du choix du traiteur en nous parlant de la qualité de la prestation.
Merci à globe traiteur et toute son équipe
»
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« La qualité des mets du service et de l'organisation sont les points forts de globe traiteur. »
Le
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Globe Traiteur, bien sûr, ce sont des mets plein de saveurs, étonnants, un choix de menu incroyable et adaptable, et un lien avec les producteurs du sud-ouest qui donne toute l'authenticité aux recettes. Mais avant la nourriture, Globe a d'abord été un coup de coeur humain. Yannick, un des deux fondateurs nous a tout de suite plu, nous nous sommes sentis écoutés, en confiance. C'est primordial lorsque l'on organise un mariage à distance. Globe Traiteur, c'est le parfait équilibre entre cet aspect très humain et le côté pro et carré. Yannick et Jean-Luc, qui nous a accompagné le jour du mariage, sont des personnes profondément gentilles, qui se démènent pour que tout se passe au mieux, de manière fluide. Tout est au cordeau, les tables sont montées au peigne fin, tout est aligné, propre, rien ne traîne. C'est un service 4 étoiles pour un prix raisonnable.
Yannick est également flexible et toujours prêt à nous conseiller. Nous avons changé plusieurs fois d'avis et avons ajouté des choses quelques semaines avant le mariage mais il s'est toujours débrouillé pour que nous ayons ce que nous voulions.
»
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Les invités se sont régalés ! Le service était impeccable, rapide et discret. Les bouchées cocktail était délicieuses et originales. Un mix de saveurs d'ailleurs et de produits du sud-ouest. Pour le dîner, nous avions pris un risque en choisissant un magret de canard mais la cuisson était parfaite ! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Beaucoup de mariés m'avaient dit 'tu verras, tu n'auras le temps de rien manger pendant le cocktail'. Mais Jean-Luc s'est arrangé pendant tout le cocktail pour nous mettre de côté des bouchées et nous les amener, où que nous soyons ! Nous avons pu quasiment tout goûter. »
Le
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous les avons rencontrés au salon du mariage de Toulouse et dès nos premiers échange nous avons senti que nous avions affaire à une équipe passionnée et investie! La dégustation n'a été que la confirmation de nos premières impressions: des mets succulents, très bien présentés avec un équipe que l'on sent soudée! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Ils propose des ateliers vraiment originaux qui ont bluffés nos convives!
Mais le plus spectaculaire a été l'arrivée du gâteau! Ils en font un vrais spectacle, une arrivée en musique avec des fontaines de neige carbonique et des bougies étincelles qui donnent l'impression que les gâteaux flottent sur un nuage! C'est juste magique!
»
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Tout les plats étaient succulents du vin d'honneur jusqu'au dessert! Nos invités se sont tous régalés! La présentation est juste impeccable, digne d'un grand restaurant!
Les cuissons sont très bien maîtrisées, nous avions 200 personnes au repas et la cuisson de la viande a convenu à tout le monde!
Je rajouterais aussi qu'ils sont très réactifs car nous avions prévus tout nos ateliers du vin d'honneur en extérieur et au dernier moment: la pluie! Aucun soucis: même si l'atelier plancha n'a pas pu être fait devant les invités, ils ont réussi à faire l'atelier fumoir devant eux et ont servis les plancha sur des plateaux. Aucun stress, ils ont assurés!!!
»

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