Globe Traiteur
« Un traiteur aux petits soins pour ses mariés »
Points forts
Excellent conseil (8)
Super investi (7)
Passionné (6)
Portrait

Qui se cache derrière Globe Traiteur ?


Globe Traiteur, c’est l’alliance entre deux véritables passionnés : Yannick un maître d’hôtel aux petits soins pour ses mariés, et Florent le chef de cuisine qui a le don de trouver le parfait équilibre des saveurs et des épices.
C’est en 2011 qu’ils se lancent dans l’aventure de Globe Traiteur, avec un concept acquis après des années d’expérience et de voyage : celui de marier les produits de la gastronomie française et les saveurs du monde, pour les servir dans tout le sud-ouest.

Ces deux-là et leur petite équipe de choc se plient en quatre pour satisfaire les demandes des mariés. Ils organisent des réceptions de mariage dont les invités (et leurs papilles) se souviennent très longtemps…


Une vision unique du métier de traiteur : servir du bonheur

Yannick le dit très bien, leur mission est d’accompagner les mariés du jour de la rencontre jusqu’au jour du mariage. Après un premier contact par téléphone ou par email, Yannick tient à rencontrer tous ses mariés en personne. Pour lui, la proximité et le feeling passent avant tout !

Pendant le premier rendez-vous, il écoute, apprend à connaître les goûts des futurs mariés, et les orientent sur des choix personnalisés. Et chose peu commune, il conseille toujours de comparer plusieurs traiteurs avant de se décider, pour faire en sorte que le choix se fasse de manière sûre et qu’une véritable relation de confiance puisse s’établir.


Le mariage de la gastronomie française et des cuisines du monde


Chez Globe Traiteur, tout est frais et fait maison. L’équipe accorde une grande importance aux produits du terroir, ils adorent travailler avec les producteurs locaux.

Pour eux, rien d’impossible ! Vous souhaitez servir à vos invités le plat préféré de votre enfance ou de vos origines ? Aucun problème, ils revisitent les plats traditionnels et vous présentent une version modernisée, pour un effet whaou le jour J.
Pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voilà un exemple de plat principal déjà servi : côtelettes d′agneau en croute d’herbes, jus tandoori, gratin de légumes aux chèvre frais. Miam miam !

Globe Traiteur s'occupe même des pièces montées et wedding cakes - réalisées en partenariat avec des artisans pâtissiers de qualité de la région toulousaine - avec un soin tout particulier puisqu’ils leur réservent une sortie spectaculaire avec de la neige carbonique !

 

Leurs petits trucs en plus


Yannick et Florent sont des artisans ultra attentionnés et impliqués à 200% dans l’organisation de la réception de leurs mariés. Avec eux, vous bénéficierez d’une personnalisation de votre mariage à l’extrême. Du vin d’honneur au café gourmand, tout est sur-mesure. Ils revisitent comme personne les plats traditionnels de différentes cultures : plat malgache ou repas hallal, rien ne leur fait peur, ils relèvent tous les défis !

Sans oublier les animations qui feront sensation : animation fumoir minute, plancha, foie gras, découpe de jambon...

 

Pourquoi on les aime chez Wedden ?


Avec Globe Traiteur, vous bénéficiez d’un accueil et d’une écoute vraiment particulière, l’équipe est aux petits soins pour les mariés, qui se sentent entourés et accompagnés. Yannick et Florent parlent de leurs mariés avec émotion ! Ils se donnent à fond pendant la préparation, et sont au rendez-vous le jour J. De vrais professionnels investis et passionnés, comme on les aime chez Wedden !

Avis sur Globe Traiteur (9)
Anais
Le 25/07/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous avons cherché des menus originaux et des formules sympas et nous avons beaucoup aime la façon dont Globe Traiteur arrivait a marier des saveurs plus recherchées, exotiques ou originales avec des plats traditionnels. Tout ça pour créer des mets aussi beaux que délicieux. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« La gentillesse de l'équipe qui nous a accompagne et très bien conseillé lors de notre préparation ainsi que la dégustation dans la cuisine avec Florent qui a été un moment d'échange vraiment très sympa que nous avons vraiment adore. Nous avons aussi beaucoup apprécié les conseils de Yannick qui s'investit vraiment a fond. La flexibilité de pouvoir faire de petits changements au menu et de l'adapter pour nos amis végétariens et sans-gluten qui se sont regalés. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Malgré la pluie, Jean-Luc et David ont su orchestrer une soirée vraiment parfaite. Nos invites ce sont regalés et l'équipe était vraiment super. L'entrée du gâteau inoubliable et la petite touche personnelle pour la déco de table très réussie. Une belle rencontre que nous recommandons chaleureusement! »
Aurore
Le 11/01/2017
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Tout était parfait du devis à la prestation !! Globe traiteur à même accepté de respecter le dress code !! Une équipe au top hyper compétente et surtout nos papilles se sont régalées ... »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Leur originalité tant dans les saveurs proposes que dans leur prestation !! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Pas d'anecdote particulière mais nous étions enchantés de travailler avec vous 😊 »
Ludovic
Le 01/12/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Nous sommes très contents d'avoir partagé ces moments avec Globe Traiteur. Nous avons eu de très bons retours de nos invité sur le menus et surtout sur la qualité du service. Je pense que c'est le gros point fort. Je le recommande systématiquement depuis. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Le feeling avant tout. La taille humaine de Globe Traiteur. La rigueur et l'attention au détail dans l'organisation. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Yannick a dit à ma femme que c'était la plus belle mariée qu'il ait vu dans sa carrière. Je me suis dit, soit il dit ça à chaque fois, soit y anguille sous roche ;-) »
Clarisse & Marc
Le 25/11/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Yannick et toute son équipe a su s’adapter au thème de notre mariage! Ils nous ont fait un menu sur mesure. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Son professionnalisme, la gentillesse de lui et toute son équipe. Nos invités étaient ravis d’échanger avec les serveurs, de rire avec. Ils ont continué à l’ambiance générale du mariage.
La grande différence c’est que nous avons été aussi ravi le jour de la dégustation que le jour J.
Yannick a su également coordonner le mariage avec les différents prestataire. C’est ce qui se fait de mieux sur la région! »
Damien
Le 12/10/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Pour nous c'était une évidence , dans leur simplicité nous avons reconnu des passionnés .... très à l'écoute et très attentifs pour répondre à l'ensemble de nos demandes dans les moindres détails ... »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Leur professionnalisme , leur investissement à travers leur passion commune... très réactif dès la moindre demande! Un accueil très chalereux , un service de qualité! »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Le jour de la dégustation nous avons été agréablement surpris ...peut-être ne faut-il pas tout vous dévoiler .... et vous laisser découvrir ... Globe traiteur , à travers leur créativité a su répondre à notre demande pas si évidente... le mélange de nos deux cultures ( les îles et l'orient) ... nos invités et nous mêmes avons été comblés !!! Un buffet d'entrée d'une originalité époustouflante, le repas , les desserts .... au delà de nos attentes !!! Notre souhait principal était que nos invités soient comblés et ils l'ont été!!! Nous n'avons eu que des retours très positifs .... MERCI à globe traiteur de nous avoir permis de faire voyager nos invités comme nous le souhaitions ! »
Alexia & Patrice
Le 11/10/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Je n'ai qu'un mot pour décrire Yannick et son équipe : EXCEPTIONNEL!!
Une équipe prévenante et très pro, des plats exquis et toujours le sourire!! Nous ne pouvions rêver mieux!!

Encore merci à eux pour leur travail, ce sont des gens en or!! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Yannick et sa personnalité. »
Sabrina
Le 10/10/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Tout était parfait. Je recommande Globe Traiteur à tous les futurs mariés. »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« La qualité. »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Nous avons demandé à Yannick de mettre l'accent sur nos 2 cultures pour le repas. Défi relevé! Nos invités étaient ravis! Le tajine d'agneau était divin!et la semoule...Extra! »
Chadia & Mathieu
Le 25/08/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Yannick et son équipe nous ont accompagné tout au long de l organisation, nous ont rassurés et ont répondus à toutes nos questions même de dernière minute. La gentillesse aussi, que ce soit par mail, au téléphone, lors de la dégustation et pendant le mariage, la bienveillance et la bonne humeur émane de tout le monde!

Quant au repas, c était excellent, nos invités nous en font l éloge lorsque nous nous revoyons :)

C est vraiment un coup de Coeur sur toute la ligne!! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« L écoute et l'adaptabilité ! Nous avions une idée en tête quant au type de repas que nous souhaitions, et la plaquette que nous avions ne correspondait pas à notre souhait, mais Yannick nous a fait une proposition en totale cohérence avec notre idéal ! Et d'autres traiteurs n'ont pas eus cette flexibilité.. »
Marie
Le 09/08/2016
Pourquoi cet artisan est il un coup de cœur ?
« Le choix d'un traiteur le jour d'un mariage, c'est toujours un certain stress... et on sait qu'on entendra pendant longtemps des commentaires positifs ou négatifs sur les choix qu'on a pu réalisés...

Au 1er appel de Globe Traiteur, nous avons d'abord été frappés par l'accueil et l'écoute...

La rencontre avec Globe Traiteur, ça a d'abord été plus de 2h de conversation avec Yannick, un soir de semaine, autour de nos représentations du mariage, de nos conceptions de la bonne cuisine, et je dirais presque de nos valeurs en général! Alors que certains traiteurs ne voyaient pas d'intérêt à pouvoir échanger sur ce que l'on souhaitait pour notre mariage (et attendaient simplement que l'on prenne rendez-vous pour une dégustation, un jour de semaine, et entre 12h et 14h de préférence...!), nous avons pu trouver un espace d'écoute avant de faire un des choix les plus importants pour ce jour là.

Ensuite, nous avons pu déguster les excellents petits plats de Flo, qui nous ont conquis dès la première bouchée! Le plus dur a finalement été de choisir le menu!

On aurait pu croire qu'une fois la dégustation terminée et le contrat signé, nous n'aurions repris contact que quelques semaines avant le jour J. Mais pas du tout... Yannick a pu être présent à chaque interrogation dépassant souvent de loin la question du repas. Et on s'est vraiment sentis entourés et accompagnés...

Autant dire que le jour J, nous n'avions pas la moindre inquiétude! (et quel luxe!!)
Le service a été impeccable, les plats délicieux, les serveurs, toujours le sourire aux lèvres et toujours un mot attentionné pour nous mêmes et nos invités... On peut le dire, pas une seule fausse note.

En bref: professionnalisme / cuisine exquise / service parfait / accueil chaleureux

Vous l'aurez compris, Globe Traiteur, c'est bien plus qu'un traiteur... et 1000 mercis ne suffiraient pas à leur exprimer le bonheur qu'ils nous ont apporté pour ce jour si important! »
Qu’est ce qui a fait la différence selon vous ?
« Accueil, qualité culinaire, disponibilité »
Avez-vous une anecdote à nous raconter à son sujet ?
« Et à chaque fois que nous revoyons l'un de nos invités, ils nous disent à quel point ils ont été conquis par notre choix. Et nous n'avons pas eu un seul point négatif: sur presque 200 invités, je crois qu'on peut parler de vraie performance ! »

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